Nước đậu đen là một loại thức uống đơn giản được sử dụng nhiêu vào những ngày hè nóng bức oi ả. Nước đậu đen không chỉ giúp giải khát mà còn tốt cho sức khỏe và giúp bạn có làn da mịn màng hơn. Nước đậu đen rang có lợi ích gì và cách chế biến nước đậu đen rang thế nào ngon và có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Hãy cùng Helobacsi tìm hiểu về 8 lợi ích của nước đậu đen rang và cách chế biến nước đậu đen rang nhé.
Nước đậu đen rang là gì
Đậu đen là thực vật thuộc họ nhà đậu được trồng phổ biến ở Việt Nam. Lá cây đậu đen có đặc điểm là có 3 nhánh, trong đó 2 lá mọc đối diện còn 1 lá mọc ở giữa có màu xanh. Hoa của cây đậu đen có màu tím nhạt và sau khi thụ phấn thì mỗi quả sẽ có từ 7-9 hạt màu đen ở trong.
Đậu đen là cây ngăn ngày và mỗi năm có thể làm từ 3-4 vụ có năng suất cao và là thực phẩm có nhiều dinh dưỡng như Vitamin A, B, B1, rotein, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể.
Nước đậu đen rang là thức uống được kết hợp giữ đậu đen đem rang và nước. Nước đậu đen là thực phẩm có chứa nhiều vitamin, chất xơ, chất chống oxy hoa và khoáng chất cần thiết giúp thanh lọc cơ thể, giải độc, ngăn ngừa ung thư và các bệnh khác. Ngoài ra nước đậu đen rang còn có công dụng giúp giảm cân, làm đẹp da được nhiều phụ nữ tin dùng.
8 lợi ích của nước đậu đen rang với sức khỏe và làm đẹp
Đậu đen là thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao gồm Vitamin A, B, B1, rotein, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nước đậu đen rang là thức uống mang lại nhiều lợi ích không ngờ cho cơ thể như:
1. Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Trong đậu đen có chứa thành phần vitamin nhóm B phức hợp cao, có tính kháng viêm nên có công dụng giúp tăng sức khỏe mạnh máu, làm giảm lượng triglyceride và cholesterol xấu trong cơ thể quá đó hỗ trợ người đang mắc bệnh tim mạch được ổn định và khỏe mạnh hơn.
2. Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Theo các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhiều chất xơ sẽ giúp cho người bị tiểu đường tuýp 1 có mức đường huyết thấp hơn. Đối với người bị mắc tiểu đường tuýp 2 thì có thể cải thiện lượng đường trong náu, insulin và lipid.Theo nghiên cứu thì một cốc nước đậu đen chín sẽ có khoảng 15g chất xơ.
3. Giúp xương khỏe mạnh
Theo nghiên cứu thì canxi, phốt pho, sắt và kẽm là thành phần quan trọng có trong xương. Canxi và phốt pho chính là hai khoáng chất rất quan trọng trong việc hình thành cấu trúc xương, còn sắt và kẽm lại đóng vai trò giúp duy trì độ đàn hồi cho xương khớp và sức mạnh của xương.
Đậu đen lại là thực phẩm có chứa nhiều canxi, phốt pho, sắt và kẽm. Do đó nếu muốn phòng ngừa các bệnh về xương khớp và muốn xương luôn chắc khỏe thì nên hình thành thói quen uống nước đậu đen rang.
4. Giúp hạ huyết áp
Theo các nghiên cứu thì việc duy trì lượng natri thấp là điều cần thiết giúp giữ huyết áp ở mức bình thường. Trong đậu đen có chứa hàm lượng natri thấp tự nhiên, chứa canxi, magiê và kali giúp làm giảm huyết áp một cách tự nhiên.
5. Phòng ngừa ung thư
Đậu đen có chứa 8 loại khác nhau của flavonoid là hợp chất thực vật có khả năng làm giảm thiệt hại của các gốc tự do, làm thay đổi tế bào gây ung thư.
Ngoài ra đậu đen còn là thực phẩm có nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư ruột kết ( ung thư ruột già).
6. Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Đậu đen là thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao cụ thể một cốc nước đậu đen chín sẽ có khoảng 15g chất xơ.
Do đó khi uống nước đậu đen rang sẽ giúp hỗ trợ thiêu hóa thức ăn nhanh hơn, dễ hơn làm giảm các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như ợ chưa, ợ nóng, táo bón…
7. Hỗ trợ quá trình giảm cân
Một trong những lợi ích của nước đậu đen rang được nhiều chị em quan tâm chính là khả năng giúp giảm cân.
Đậu đen là thực phẩm có nhiều chất xơ do đó giúp mang lại cảm giác no lâu do đó sẽ giúp làm giảm cảm giác thèm ăn, giảm lượng calo tổng thể là cách giảm cân hiệu quả.
Ngoài ra theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ nhiều thực phẩm như đậu đen sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch và béo phì.
8. Thanh lọc cơ thể, làm đẹp da hiệu quả
Đậu đen có tính mát là thực phẩm giúp thanh lọc cơ thể và làm đẹp da hiệu quả.
Đặc biệt trong đậu đen có 10 loại axit amin có công dụng giúp sản sinh collagen qua đó giúp tăng độ đàn hồi cho da, giúp da săn chắc, khỏe mạnh và làm đẹp da.
Cách chế biến nước đậu đen rang
Nước đậu đen rang là sự kết hợp giữ nước và đậu đen rang thì việc chế biến khá là đơn giản. Để có được cốc nước đậu đen rang mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để chuẩn bị chế biến nước đậu đen rang bao gồm: 150 gram đậu đen xanh lòng. 1 lít nước, chảo đáy rộng, nồi đun và rây lọc.
Bước 2: Sơ chế
Bạn cho đậu đen xanh lòng vào nước và loại bỏ những hạt bị lép nổi trên mặt nước, sau đó để khô ráo nước.
Bước 3: Chế biến
Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, để lửa vừa sau đó cho đậu đen lòng xanh vào rang. Khi rang bạn chú ý đảo liên tục để đậu không bị cháy và nên để lửa nhỏ. Bạn rang đến khi thấy đậu đen ngả sang màu vàng và có mùi thơm thì tắt bếp và trút ra đĩa.
Tiếp theo bạn cho đậu đen đã được rang ở đĩa vào nồi và đổ 1 lít nước và đun sôi khoảng 10 phút sau đó bạn tắt bếp và ủ thêm 15 phút.
Sau 15 phút ủ thì bạn lấy rây lọc để lọc bỏ phần xác đậu lấy phần nước. Đợi nước nguội thì bạn rót vào chai uống dần, bạn có thể bảo quản nước đậu đen rang ở tủ lạnh.
Tuy nhiên nước đậu đen rang chỉ có thể bảo quả ở ngăn mát tủ lạnh tối đa 24 tiếng. Đặc biệt không nên để nước ở nhiệt độ phòng mà không đậy kín sẽ dễ gây ra tình trạng đau bụng khi uống nước đậu đen rang.
Lưu ý khi sử dụng nước đậu đen rang
Nước đậu đen rang là thức uống có lợi cho sức khỏe và làm đẹp, tuy nhiên bạn không nên uống quá nhiều và khi uống nước đậu đen rang bạn cần lưu ý:
- Chi nên uống nước đậu đen rang mỗi tuần từ 2-3 lần và mỗi lần chỉ nên uống từ 100-250 ml.
- Không nên sử dụng nước đậu đen rang để thay thế nước uống hàng ngày vì nước đậu đen rang có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ các khoáng chất của các thực phẩm khác như sắt, canxi và kẽm.
- Khi uống nước đậu đen rang thì bạn không nên pha thêm được và đặc biệt là những người bị mắc bệnh tiểu đường thì không được cho thêm đường vào nước đậu đen rang.
- Do nước đậu đen rang rất lợi tiểu, do đó nếu bạn bị mắc các bệnh lý về thận thì cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng.
- Nên uống nước đậu đen rang với những thực phẩm khác cách nhau khoảng 4 tiếng vì trong nước đậu đen có chứa chất phytat. Đây là chất có có khả năng ảnh hưởng đến khả năng cơ thể hấp thu các thực phẩm khác.
- Nước đậu đen rang không nên uống với những người bị tiêu chảy, viêm đại trang, tiêu hóa kém…
Trên đây Helobacsi đã chia sẻ với các bạn về nước đậu đen rang, lợi ích, cách chế biến và lưu ý khi dùng nước đậu đen rang. Hi vọng với những chia sẻ của reviewikis về nước đậu đen rang ở trên sẽ giúp bạn có được một thức uống ngon vào ngày hè oi ả.
